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SPEISEKARTE
SALATE, VORSPEISEN & SUPPEN
Kleiner gemischter Beilagensalat
3,90 €
Warmes Käsesoufflé mit Rapunzelsalat
8,50 €
Knackiger Gartensalat
8,50 €
mit Äpfeln, Trauben, Walnüssen und Ziegenkäse
Räucherlachs mit Kartoffel-Rösti
8,50 €
und Honig-Dill-Soße
Rührei mit Nordseekrabben
9,50 €
auf Schwarzbrot
Gebratene Blutwurst
8,50 €
auf rotem Zwiebelkompott
Leichte Zuckerschoten-Cremesuppe mit Minze
4,50 €
Gebundene Nordsee-Fischsuppe „Baseler Hof“
7,50 €
Gratinierte Zwiebelsuppe
5,50 €
THEATERTELLER - SCHNELL SERVIERT
Fischvariation mit geräuchertem, gebeiztem und mariniertem Fisch
14,50 €
mit Meerrettichsahne und Honig-Dill-Soße, dazu Brot und Butter
Kalte Platte mit würziger Wurst und Schinken, Leberwurst, Kasseler
14,00 €
Tomate und Gewürzgurken, dazu Brot und Butter
Currywurst vom Altländer Apfelschwein
9,50 €
mit Bratkartoffeln
HAUPTGÄNGE VON SCHWEIN, RIND, LAMM, KALB, WILD, UND GEFLÜGEL
Krosse Flugentenkeule aus dem Ofen
15,50 €
auf Pilz-Frikassee mit Spätburgundersoße
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
18,50 €
mit Kartoffel- und Gurkensalat
Geschmorte Lammhaxe
18,50 €
mit Aromaten und Wurzelgemüse
Zarter Spanferkelrollbraten
17,50 €
in salbei-Soße auf Wirsingkohl
Gegrilltes Rumpsteak vom Holsteiner Rind
18,50 €
mit Pfeffersoße und saisonalem Gemüse
Hirschroulade in Preiselbeer-Portweinsoße
19,50 €
mit Pfifferlingen
serviert mit Bratkartoffeln oder Penne mit Pilzen in Kräutersoße
HAMBURGER KLASSIKER AUS DEM MEER
Matjesfilet
6,50 €
auf gebuttertem Schwarzbrot
Labskaus mit Bismarckhering und Spiegelei
14,50 €
Rote Bete, Kartoffeln, gepökeltes Rindfleisch und allerlei Gewürze)
Hamburger Pannfisch mit Senfsaatsoße
17,50 €
Bratkartoffeln und Gurkensalat
Vierländer Bratkartoffeln mit Bordseekrabben
16,50 €
und Lauchzwiebeln
Kutterscholle
17,50 €
mit Speck, Gurkensalat und Bratkartoffeln
Kutterscholle
21,50 €
mit Nordseekrabben, Gurkensalat und Bratkartoffeln
Gedämpftes Schellfischfilet
21,50 €
auf Wirsingkohl mit Rieslingsoße, Nordseekrabben und Petersilienkartoffeln
VEGETARISCHES
Teigtaschen
13,50 €
gefüllt mit Frischkäse in Kräuter-Creme
Vierländer Bratkartoffeln mit Paprika-Gemüse
9,50 €
Lauchzwiebeln und Knoblauch
Gratinierter Hausgemachter Kartoffelrösti
13,50 €
mit Ziegenkäse und Tomaten
DESSERTS UND KÄSE
Hamburger Beerengrütze
6,50 €
mit Vanille-Eis
Cassis-Sorbet mit Johannisbeer-Likör
7,50 €
Fondant von Bitterschokolade
7,50 €
mit Kirschen
Gebrannte Vanille-Creme
6,50 €
mit braunem Zucker
Marinierte Orangenfilets mit Grand Marnier
7,50 €
und Espresso-Eis
Lauwarme Armangnac-Pflaumen
8,50 €
mit Vanille-Eis
HAMBURGER MENU € 22,50
Matjesfilet
auf gebuttertem Schwarzbrot
Hamburger Pannfisch
mit Senfsaatsoße und Bratkartoffeln
Beerengrütze
mit Vanille-Eis
Rohmilchkäse aus der Käserei Backensholz
9,00 €
am Tisch präsentiert - 5 Sorten
KAFFE MENU € 25,50
Lachsmedaillon
in Kaffee-Öl gegart auf Rauke-Salat
Rindergeschnetzeltes
mit Lauchzwiebeln, Tomaten und Kaffee-Aroma
Marinierte Orangenfilets
mit Grand Marnier und Espresso-Eis
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